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中年男子叫做刘宏运，他家在蒋湾村中家境很不错，在镇上还开了一家杂货店。
为了给儿子更好的教育，三年前他们举家搬到镇上，儿子进了一家有名的小学塾读书，儿子也很努力，去年考上了延英学堂。
刘宏运呵呵笑道：“今天难得一见，我们去吃午饭，我请客。”
自秦汉以来，普通百姓每天只吃两顿饭，早一顿、晚一顿。
到了宋朝时，由于商业大发展，食物丰富，餐饮小店遍地开花，普通百姓的饮食习惯开始转为每天三顿饭。
但这种转变并不是一蹴而就，而是一个逐步转变的过程，宋仁宗时代正好是两顿饭和三顿饭并存的时代。
家境贫寒一点的，比如范宁家，一天就是两顿饭，家境富裕一点，像这位刘员外，已经跨入能吃三顿饭的小康生活了。
在范铁舟的一再坚持下，他们来到码头附近的一家饮食店。
这种小饭铺当然比不上大酒楼气派，其实就是靠墙搭一座草棚子，下面摆四五张桌子，三面透风。
条件虽然简陋一点，但胜在量足价廉，非常实惠，深受寻常百姓的欢迎。
两家四人在一张桌前坐下，刘宏运要两盘羊肉馅的蒸饼，四碟爽口小菜，一条蒸白鱼，一盘羊羹，一盆烧蹄髈，又要了四碗羊杂汤。
这几道菜在大酒楼至少要五六百文钱，但在这种小饮食店，只需百文钱就够了。
刘宏运招呼众人，“快趁热吃吧！大家不要客气。”
范宁肚子也委实饿了，他伸手便拿起一只大馒头啃了起来。
在宋朝，只要是面做食物都叫饼，烤的叫烧饼，煮的叫汤饼，蒸的就叫蒸饼，蒸饼在北方又叫做包子，在南方则叫馒头。
平江府的太湖羊在天下颇有名气，所有冬天吃羊肉自古就是平江府的风俗。
范宁又喝了口香喷喷的羊杂汤，整个身体都暖和起来。
刘康这才继续说刚才的话题。
“我也是进了学堂后才知道，面试题目有四个档次，最容易是背《百家姓》，其次是背《千字文》，再其次是大段背《论语》或者《孟子》。
但最难的是考官随便说一句经文，一般都是无头无尾，你必须要准确说出它的出典，这道题目叫做寻根溯源，如果你抽到这道题目，而且答上了，那你面试分就高了，相反，《百家姓》背得再好，就算通过面试，但得分也不会太高。”
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