第15章 清蒸白菜卷 (1 / 1)
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一顿饭，大家各自都无言，除了上官月儿、芜娘还有夜倾羽三人还维持着自有的风度，剩下的人都恨不得将自己的舌头咬掉。
这不，小毛和牛大力就因为最后一块生爆盐煎肉吵嚷起来。
“爹，俺正在长身体。”
“你爹我每天都在干苦活。”
“你还是不是男人啊，连一块肉都要跟自己儿子抢。”
“老子不是男人怎么有的你。”
……
“哎哟……”
芸娘在他们的额头一人敲了一筷子，“撒泼也不看地方，两父子要闹回家闹去，也不嫌给上官月儿妹子丢人。”
牛大力这才怏怏的将筷子松掉，小毛一下子就塞进了嘴里，桌子上的每一个盘子和碗都亮的晃眼。
“这算是李某吃过的最好吃的一顿饭，上官娘子的手艺比我们醉玲珑的师傅手艺还要好。”李掌柜的肚子都吃撑了，只能坐的笔直笔直的，稍微弯下腰都觉得挤得慌，这几道菜别的还好只要知道材料他大致上也能知道怎么做，蒸白菜和那道葱花饼倒是有些意思，只不过葱花饼一看就比较复杂，蒸白菜醉玲珑里倒是可以尝试，当下便开口问道：“这蒸白菜吃得人嘴里唇齿生香，不知道上官娘子可否告知在下怎么个做法？”
“可以啊。”上官月儿倒是一点也不藏私，她又没打算拿这个去做什么买卖，无非就是自家人吃一吃，“这道菜是用大白菜叶和猪肉做成的。首先将大白菜叶放进沸水锅中烫一下，捞起来之后放入冷水过凉，再捞出放在一边备用；小葱和生姜切成小末，将猪肉洗干净剁碎，这里的猪肉是肥的瘦的都得要，切碎的猪肉加入葱末、姜末、酒、盐巴、鸡蛋进行混合搅拌；将之前烫好的大白菜摊开放上搅拌好的猪肉馅料，然后将白菜叶两边像中间叠一下，再从一端开始卷起来，一个白菜卷就做好了；将做好的白菜卷排列好放进盘子里面码列整齐，大火蒸三分之一一刻钟，好了后取出来；然后将蒸笼底部的汤汁倒出来，加入清水，盐巴，葱末，姜末，然后用一丁点面粉一起煮一下，用勺子舀起来淋在盘子里的大白菜卷上就可以了。”
上官月儿想了想，如果是现代，有葱姜汁和淀粉直接勾芡，比现在这要省事还美味，不过那些也只能想想了，看来为了以后的方便，有些调料她自己可以尝试琢磨出来。
“没想到一道蒸白菜还有这么多道工序，难怪这么美味，谢谢上官娘子不吝赐教，李某这一趟真是收获颇丰。”李掌柜这时候已经对上官月儿完全的改观了，他终于明白为什么少爷能直接撑起整个夜家了，毕竟少爷看人的眼光的确很是独到，譬如眼前的上官娘子，不也是少爷发掘的吗？
这一刻，李掌柜竟然也觉得，因为跟上官月儿的交好，以后夜家肯定会有些不一样，这种不一样能让夜家直接达到其他商家无法撼动的地位。
吃完这道饭之后，夜倾羽倒是没有怎么说话了，在上官宅坐了一会儿之后，夜倾羽便带着李掌柜还有来时的小厮回去了。
上官月儿则是带着芸娘，紫上官，还有芜娘忙活起来，她们首先要把那些配料全部清理好洗干净，像芦笋还得先剥好。
等她们全部都洗干净沥好之后，上官月儿便开始加上豆豉之类的调料熬制起来，等汤汁熬好后再加入一定比例的美酒，最后让几人抬过去倒进了四口大瓮里，然后将四口大瓮完好的封了起来。
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