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烤面筋之所以会被大家认为是不健康的食品，其原因大概有两个。
一是烧烤这种食物，虽然好吃，但本身就不太健康。
二是面筋的制作很多是出自小作坊，这种小作坊的卫生条件没有个标准，全看作坊老板的良心。
这就和当年制作辣条的小作坊一样，大多都是脏乱差，卫生条件已经不是不合格的问题，而是看着比厕所还赃。
其实面筋的干净程度真的不能从外表判断，像一些小作坊制作的面筋，不管有多脏，最后漂白剂一使，准比干净的看着还干净。
所以烤面筋的名声不好，也是有原因的。
高典起来的很早，现在才五点过。
他起来匆匆洗漱，便穿着衣服出门了。
骑上他的爱车，高典赶往一家面筋作坊进货。
面筋虽然不健康，但是好吃啊。所以面筋的销路一向很好。
像高典这种专门做烤面筋的小摊位，在这个城市里就不知道有多少。更别说还有烧烤店里也在卖烤面筋。
甚至可以不夸张的说，但凡做烧烤的，必然会卖烤面筋。
为啥？
因为利润高啊！
其实不管是在哪儿，素菜的利润普遍都比荤菜要高。
既然面筋需求量大，那么制作面筋的作坊也就多，这是市场的必然，有需求就会有市场。
制作面筋的作坊良莠不齐，黑心作坊不断被查封，新的黑心作坊不停的冒出来。因为利润高，能赚钱，所以即便面临法律的制裁，依旧有人铤而走险。
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