变！一切都在变！
又过年了，村中的碓房里再没有“吱——呀——嗵，吱——呀——嗵”的声音传出来了，曾经热闹的碓房冷寂了。村里有两家买了电动磨粉机，一个圆形的铁筒出口，扎上了一条长长的白布袋子，袋子的另一头也扎紧了。电闸一合，电动机呼噜呼噜转动起来，白布袋子就被吹得胀鼓鼓的。米从入口处一瓢一瓢舀下去，米粉就困在了袋子里。磨好了，胀鼓鼓的袋子也瘪了下去，萎蔫在地。打开另一头的扎口，往竹篾编的谷箩里一倒，挑回家就上锅蒸羔了。
这是大型的磨粉机，还有小型的打粉与打浆机。比如你想磨两斤米粉蒸猪肉吃，那就用小型的打粉机去对付了。厍里村人冬天爱用早米制作一种叫粉皮的食品。这种食品的做法其实很简单，就是先将早米用水泡上一两天，在石磨上磨成米浆，米浆要稀稀的流得动，锅里蒸上两锅热水，拿勺子盛一小勺米浆到一个铁皮筛子里——说是筛子，底面并没有孔，是整块的铁皮，只是和筛子的外形比较相似——倾斜了筛子让米浆流动得糊满了底面，筛子两边有弯曲的提手，提着往热水翻滚的锅里一放，盖上锅盖，只一会儿打开锅盖就好了，三四片筛子交叉使用，这片下锅，那片起锅，慢慢从筛子里撕下粉皮，晾到竹竿上，晒到大半干时，就拿手撕或剪刀剪成小块的，就结束了。要是米浆里搀点红薯的淀粉就更好了，因为那样蒸制的粉皮放到开水里一煮，吃起来更加滑溜，厍里村人说你要嚼它要吞的。
像这打粉皮的米浆以前都是在家里的石磨上磨，老婆在前面左手抓了磨把头，右手拿小瓷勺子一勺一勺地往磨眼里送米和水，老公在后面双手抓了磨把尾，左腿向前，右腿向后撑开，身子就前仰后合地磨了起来：“吱——呀——，吱——呀——”这真是一件考验耐心的事情，这个桶里的米一点一点减少着，那个桶里的米浆一点一点涨上来。那声音要持续到好夜深。
邻居听了，老公就问：“糯米糍家在做啥的？”
老婆答：“你傻呀，磨浆打粉皮都不知道？睡吧。”
现在好了，村中的石碓不用了，家里的石磨也不用了，老公老婆不用去踩那石碓、拖那石磨了，多省事。
人更在变。
冬瓜的女儿桃红，长得高挑丰满，该凹凹，该凸凸，全身上下一派无限春光。她在村里是最时髦的。干活时全身捂得严严实实，把太阳当贼一样防了，不干活时，穿着短袖子上衣，那一双粉藕一样的手臂就露了出来，白得让人眼花，头发不扎辫子了，披散着在肩上，在风里飞动。村里人说那上衣不是穿在身上的，是拿布把身子捆绑起来的，包粽子。下身套一条喇叭裤，大裤脚晃来晃去，腰胯部却又是绷得紧紧的，让你担心她那裤子会突然胀破了缝。走起路来一截杨柳腰肢袅袅婷婷地荡漾着，胸脯挺拔，丰臀突兀，脚下的高跟鞋敲打得青石巷里的石板路面哆哆地响，走过来走过去都是一阵香风浮动，还嘴上哼着歌儿：
小城故事多
充满喜和乐
若是你到小城来
收获特别多
看似一幅画
听像一首歌
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