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03
梁记粉面店。
大锅里水煮得翻滚，热腾腾的白色蒸汽往上冒。
老梁手往旁边碱水面托盘一抓，装进漏斗。竹质漏斗长柄划了一个弧，往水中一沉。左右两边荡开，再在开水中一滚，捞起来盛碗。
外黑内红的碗，碱黄的面，浇上香喷喷的热干酱。
葱花、细蒜飞速一洒。
“谁的热干面？”老梁随口喊。
“我的，我的。”老上他这吃的人早就熟门熟路，赶紧从细细走道挤上前，自己端走面。
老梁这店就这样。不像时下店铺，没有服务员让你按铃，但谁叫他手艺超绝，味道好得没话说。在学校旁开了十五年。有投资商要入股，让他开几家联锁分店，多请几个人手，老梁一边将碱水原面撒开，一边高高挑起抹上麻油。
“我这面，我这手一摸，就知道底。”粗糙又有力的手把面弹出劲道，原料准备就比常人多几道工序，老梁一笑，“换个人，谁知道味变没？”
老梁手正滚着漏斗，眼睛透过蒸汽一眯。
常来他家吃粉的小姑娘，有点气鼓鼓的。后面跟着一个高挑傲气的少年，一身行头很醒目，看上去就很贵。
两人漂亮得不像话，跟金童玉女似的，把他这十几年老店都衬得光鲜了起来。
“老板，来碗桂林米粉，要细粉。”少女径自上前。
她后面的少年长腿一跨，挤到她身旁，还意犹未尽地拨弄了一下小姑娘的马尾。
“不是要请我吃早餐？”马尾在空中荡了几下。
手怎么这么不老实。
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